一週間空きましたが、7日間の行動を紹介したいと思います。特に印象的な活動を紹介します。
day1（8/11）
cafe ninjacomnamの新しい店舗の視察と旧店舗で使っていた看板のサイズ確認、実際にメニューとしてリニューアルするおにぎり（計画変更で現在はおにぎらずになっています）。旧店舗は営業日に入ったことがないので、イメージがつきにくいですが、看板の横幅と、冷蔵庫や、棚などの備品の大きさを測り、新店舗で活用できるか会議しました。新店舗は、これまでのニブンノイチサイズなので、備品がしっかりおさまってくれるのか心配でもあります。おにぎりの試作をしました。日本でも大人気。豚キムチ。某有名チェーン店で大活躍。チキン照り焼き。日本の味。辛子高菜。ベトナムの地元スーパーでみつけた。謎の惣菜。おにぎりのキホン。ごましお。このあたりの商品でメニューは固まりそうです。それぞれまだまだ改善の余地ありですが、どれも日本を思い出させてくれるなつかし？の味でした。
day2(8/12)
カフェのオープンに向けてフライヤーや引越し手段の手配計画などを立てました。カフェで働いてもらうアルバイトの求人。引越しトラック会社への連絡。以前のグルーポンについての確認。フライヤーの作成。どれも、日本語堪能なフックさんに連絡を取ってもらうという。。。。ベトナム語が話せたら。。。。。といってもなかなか厳しいので、やはりフックさんのチカラをたくさん借りました。
day3（8/13)
アルバイトの面接もさせていただき、とても緊張しました。（話を聴く側なのに。面接に来ていた女の子は、日本語を勉強中ということで、とても印象が良かったです。これから、短い期間ではありますが、ともに頑張りたいです。ベトナム語も英語もビジネスも、勉強することがたくさんです。
day4(8/14)
今日はずっと会社にいました。おにぎり製作のマニュアルを立て、在庫管理のマニュアル作りましたが、継続して使ってもらえるようなマニュアルを作らなければ意味がありません。そう考えると、一時有名になったゼ◯ショーholdings のな◯うのマニュアルには敬意を払います。夜中にひとりでも全ての作業ができてしまうマニュアル最強説です。そんなマニュアルが作れたらいいと思いますが、ワンオペはあり得ないので、適切でわかりやすいマニュアルの作成にチカラを注いでいる次第です。
day5(8/15)
この日はお休みということで、遠く離れたベンチェという街に会社の方々とバイク旅をしました（もちろん後部座席です）。料理は美味しく、空気も綺麗、日本のコンクーリートジャングルとは比べ物にならないくらい茂っていました。人は、みんな親切で、ガールフレンドはいるのかということを何回も聞いてくれました。突然来た人の結婚相手を心配してくれるなんて同じ極東の日本では考えられないくらい温かい人々が暮らしていました。かなり先の話ですが、老後は、あのような静かな街でゆったりと過ごしたいと思います。（本気です）
day6(8/17)
フライヤーがほぼ完成してきました。当初のデザインからはかなり改善してもらって、綺麗な形に仕上がっていると思います。フライヤーに頼ることなく、しっかり「おにぎらず」を売り上げていきたいと思います。明日（8/19）からのオープン非常に楽しみです。
